Jika Anda orang barat yang suka mengkonsumsi teh setiap pagi, dan setelah itu kapan pun dia bisa meletakkan tangannya di atasnya, kemungkinan Anda telah mendengar nama teh Assam dan Darjeeling. Dua ini adalah dua teh paling populer di dunia karena aroma dan rasa khasnya. Keduanya diproduksi di India, di daerah yang berbeda tentu saja, yang disebut Assam dan Darjeeling masing-masing, dan tidak hanya mahal, tapi juga dianggap sebagai teh dengan kualitas terbaik di dunia. Ada beberapa kesamaan dalam selera kedua teh ini. Namun, ada banyak perbedaan antara teh Assam dan teh Darjeeling yang akan disorot dalam artikel ini.
Namun, teh Assam begitu terkenal di seluruh belahan dunia saat ini, namun tidak dibudidayakan di sini sampai Inggris mengenalkan budidaya di daerah perbukitan Assam. Teh terutama ditanam di Assam dan Darjeeling di India yang berdekatan satu sama lain tergeletak di negara bagian Assam dan Benggala Barat masing-masing. Meski iklimnya serupa, metode budidaya berbeda memberi rasa berbeda pada kedua teh. Perbedaan pertama dan utama berkaitan dengan lahan dimana teh dibudidayakan di dua wilayah. Sementara di Assam, teh ditanam di dataran rendah, dibudidayakan di dataran tinggi di Darjeeling. Bukit Himalaya di Darjeeling memberikan rasa unik pada teh, itulah sebabnya mengapa ini adalah teh yang sangat mahal yang disukai oleh dunia barat. Yang menarik adalah, semak teh tidak asli dari Darjeeling dan pabrik teh diperkenalkan di sini dengan membawanya dari Assam dan China.
Karena iklim di Assam sangat ideal untuk budidaya teh, sebagian besar teh di India diproduksi di sini. Lembah Sungai Brahmaputra memiliki tanah liat yang kaya dan tanah liat, dan musim dingin yang sejuk disertai dengan musim panas yang panas dan lembab dengan banyak curah hujan yang membuatnya sempurna untuk produksi teh kelas dunia di Assam. Dari 900 juta kg teh yang diproduksi di India, hampir 600 juta kg berasal dari Assam. Ada dua panen teh Assam dengan flush pertama dipetik pada akhir Maret atau awal April, dan flush kedua pada bulan September. Flush kedua dikenal sebagai teh tippy karena penampilan ujung emas pada daunnya. Flush kedua ini juga lebih manis dari flush pertama dan memiliki rasa bertubuh penuh, oleh karena itu flush kedua dianggap lebih unggul, dan dijual dengan harga lebih tinggi daripada flush pertama. Warna daun teh Assam berwarna hijau tua dan glossy.
Teh Darjeeling, meskipun memiliki permintaan tinggi, rendah jumlahnya. Ini karena area dimana teh tumbuh jauh lebih kecil dari teh Assam dan luas lahannya juga jauh lebih rendah dari teh Assam.Iklim menjadi lebih dingin dan lebih keras daripada di Assam, pertumbuhannya lebih lambat dan jauh lebih sulit menanam teh di Darjeeling daripada Assam. Teh Darjeeling sering menjanjikan banyak, tapi gagal mengantarkannya. Namun, selama tahun ketika produksi tinggi dan iklim cocok untuk budidaya teh, tidak ada teh lain di dunia yang bahkan bisa mendekati teh Darjeeling dengan kualitas, rasa, aroma, dan rasa.
Di Darjeeling, teh ditanam di kaki bukit Kanchenjunga dan lereng sekitar 45 derajat. Ini menyediakan drainase yang mudah dari curah hujan yang murah yang diterima wilayah ini selama musim hujan. Teh Darjeeling tidak tumbuh melampaui ketinggian 6000 kaki. Namun semakin tinggi perkebunannya, yang lebih terkonsentrasi adalah bumbu namun ada faktor lain seperti angin, awan, kualitas tanah dan sinar matahari yang menambah rasa unik pada teh Darjeeling.
Apa perbedaan antara teh Assam dan teh Darjeeling?
• Teh Assam ditanam di dataran rendah, sementara teh Darjeeling ditanam di dataran tinggi.
• Waktu panen teh Assam lebih panjang dari pada teh Darjeeling.
• Daun teh Assam lebih gelap dan glossy daripada Darjeeling. Darjeeling menyumbang jumlah miniscule teh, sedangkan sebagian besar teh berasal dari Assam.
• Teh Darjeeling memiliki kualitas, rasa, aroma, dan rasa yang tinggi.
