Perbedaan antara Cook and Chef Perbedaan Antara

Istilah juru masak dan koki sering digunakan secara bergantian sehingga garis demarkasinya menjadi agak buram. Tapi secara teknis, koki adalah seseorang yang selalu mendapatkan gelar profesional dan menyiapkan makanan dalam suasana profesional. Seorang juru masak, di sisi lain, mungkin tidak terlatih secara profesional dan mungkin atau mungkin tidak bekerja dalam lingkungan profesional.

Seorang juru masak bisa menjadi anggota staf rumah tangga yang menyiapkan makanan dan mengelola staf dapur. Seringkali, rumah tangga besar mempekerjakan pembantu rumah tangga. Seorang koki, di sisi lain, kemungkinan akan memimpin tim koki di restoran atau hotel. Seorang juru masak dianggap lebih rendah dari pada koki. Staf rumah tangga di rumah tangga modern umumnya diharapkan menjadi koki yang baik pula. Mereka mungkin melakukan segala macam tugas rumah tangga selain memasak untuk anggota keluarga tempat mereka bekerja.

Seorang koki, di sisi lain, bahkan jika dipekerjakan di rumah besar, biasanya akan memasak sendiri. Koki juga lebih merupakan judul teknis dan terdaftar lebih lanjut sesuai dengan spesialisasi seperti dalam profesi lainnya. Oleh karena itu, Anda dapat memiliki Chef de Cuisine yang bertanggung jawab atas fungsi dapur dan fungsinya. Dia mungkin atau mungkin tidak memasak tapi cukup mengatur tim di dapur. Sous Chef yang bertugas khusus memasak dan mengawasi staf. Kedua judul ini mendefinisikan terutama tugas yang berkaitan dengan pengawasan. Chef de Partie adalah orang-orang yang secara khusus turun ke kacang dan baut memasak. Di antara koki yang bekerja sebagai staf yunior di dapur hotel atau restoran, klasifikasinya bisa jadi sebagai berikut: Sautà © cook menangani semua hidangan dan saus sautà © ed dan memasak ikan jika tidak ada koki khusus memasak. Cook Panggang bertanggung jawab untuk memanggang, memanggang dan memanggang sementara juru masak Sayur, seperti namanya, merawat sup dan hidangan sayuran.

Banyak restoran dan hotel juga mempekerjakan koki pastry, koki dapur dan koki terpisah untuk merawat kebutuhan unggas dan pemotongan daging.