Perbedaan antara krim berat dan krim yang menebal: krim berat (Heavy whipping cream) vs krim yang menebal

Krim Berat (Heipping Whipping Cream) vs Krim Kental

Krim adalah produk yang diperoleh dari susu segar. Ini mengandung kandungan lemak lebih tinggi dari pada sisa susu dan oleh karena itu, gravitasi ke bagian atas permukaan wadah tempat susu disimpan. Hal ini dapat dengan mudah diluncur keluar dari wadah dengan mengaduk susu dalam alat pemercik. Namun, semua krim tidak sama dengan yang jelas dari produk krim yang ada di pasaran, di berbagai negara. Nama yang berbeda digunakan untuk krim, untuk menunjukkan kualitas yang berbeda sehingga membingungkan orang awam. Dua nama tersebut adalah Heavy Cream (Heavy Whipping Cream) dan Cream Tebal yang mengacu pada jenis krim yang sangat mirip. Artikel ini mencoba untuk mengetahui perbedaan antara kedua jenis krim ini.

Krim Berat, Heavy Whipping Cream

Heavy Cream adalah ungkapan yang digunakan di Amerika Utara, terutama AS, untuk merujuk pada kualitas krim yang mengandung lebih dari 36% lemak. Ini adalah krim yang cambuk dengan baik dan berlipat ganda. Setelah dicambuk, krim ini memegang bentuknya, dan ini membuat krim lebih mudah digunakan untuk dekorasi kue. Ini digunakan di dalam kue kering dan untuk dekorasi kue dan barang kembang gula lainnya. Hal ini juga dikenal sebagai whipping cream yang berat, untuk menunjukkan fakta bahwa ia belum dicambuk dan bisa dicambuk. Topping dan perpipaan dengan krim berat adalah tugas yang mudah.

Cream Tebal

Cream Kental adalah istilah yang digunakan di Australia, untuk merujuk pada jenis krim yang sangat mendekati kualitas krim berat. Ini mengandung sekitar 35% lemak namun memiliki bahan tambahan berupa pengental untuk membantu menjaga konsistensi krim. Kunyit krim ini banyak digunakan dalam kembang gula saat resepnya meminta whipping atau whipped cream. Krim ini tidak dilarang untuk digunakan dalam masakan saja. Krimnya cukup tipis untuk dituangkan dari karton. Inilah alasan mengapa disebut juga menuangkan krim di beberapa tempat. Tujuan pengental seperti permen karet dan gelatin adalah untuk memudahkan krim dicambuk. Bahan ini juga memastikan bahwa krim tidak terpisah atau lengket.

Apa perbedaan antara Heavy Cream (Heavy Whipping Cream) dan Cream Tebal?

• Krim berat, yang juga dikenal sebagai whipping cream, adalah istilah yang banyak digunakan di AS sementara krim yang mengental adalah istilah yang sering digunakan di Australia.

• Kandungan lemaknya hampir sama pada krim yang menebal dan berat.Krim yang tebal mengandung zat aditif dan zat pengental seperti permen karet dan gelatin agar krimnya dicambuk dan juga untuk mencegahnya terlepas.