Perbedaan antara mayones dan Aioli: mayones vs Aioli

Mayonnaise vs Aioli

Apakah Anda sedang makan kentang panggang, keripik, ikan kukus, atau sayuran, mayones dan aioli membuat saus besar yang meningkatkan rasa masakannya. Kedua bumbu sangat enak dan, nyatanya, buat orang makan lebih banyak dari keinginannya. Mayones dan Aioli juga terlihat seperti satu sama lain selain mencicipi sama. Hal ini menciptakan kebingungan di benak orang dan ada beberapa yang merasa sulit untuk membedakan satu bumbu dari yang lain. Artikel ini mencoba untuk mengetahui apakah ada perbedaan nyata antara kedua saus ini.

Mayonaise

Disebut juga mayo kadang-kadang, mayones adalah saus kental yang dimakan bersama dengan berbagai macam masakan. Ini adalah bumbu yang berasal dari Spanyol dan mengandung banyak bahan. Warna saus ini kebanyakan berwarna putih atau cream. Hal ini dibuat dengan mencampur minyak dengan kuning telur dengan bantuan blender atau dengan tangan. Hal ini membutuhkan pencampuran yang kuat sehingga bisa membuat emulsi minyak dan air. Kita harus terus menonton sambil mencampur minyak dan kuning telur agar tidak mengubahnya menjadi lengket seperti konsistensi. Ada orang yang membuat mayones dengan putih telur tanpa kuning telur, dan ada juga orang yang memanfaatkan telur utuh untuk membuat versi mayones mereka. Jus lemon dan cuka ditambahkan selama proses pencampuran, untuk membantu emulsifikasi saus.

Aioli adalah saus besar yang digunakan sebagai bumbu dengan berbagai macam makanan. Ini adalah emulsi yang dibuat dengan mencampur minyak zaitun dengan bawang putih dan garam. Jika sulit mencampur minyak dengan pasta bawang putih, koki sering menambahkan potongan roti basi atau kentang rebus untuk membuat Anda benar konsistensi saus. Ketika orang menggunakan kuning telur untuk membuat aioli, itu menjadi semacam persilangan antara mayones dan aioli.

Apa perbedaan antara Mayones dan Aioli?

• Baik mayones dan aioli adalah saus yang tampak serupa yang digunakan dengan berbagai jenis piring.

Mayones biasanya menggunakan minyak canola atau minyak sayur, sedangkan aioli menggunakan minyak zaitun.

• Mayones sedikit lebih ringan dari pada aioli dan tersedia dalam banyak rasa. Aioli memiliki banyak bawang putih sementara mayones dibuat tanpa bawang putih.

• Mayones meminta kuning telur untuk membuat emulsi, sedangkan aioli menggunakan pasta bawang putih untuk membuat emulsi.