Perbedaan Antara Minyak MCT dan Minyak Kelapa | Minyak MCT vs Minyak Kelapa

Perbedaan Kunci - Minyak MCT vs Minyak Kelapa

Minyak mengandung berbagai jenis asam lemak (trigliserida). Mereka pada dasarnya dapat dikategorikan sebagai rantai pendek, rantai rantai menengah atau rantai panjang. Medium-Chain Triglycerides (MCT) Minyak adalah minyak buatan manusia yang hanya terdiri dari asam lemak rantai menengah (MCFA) . Minyak Kelapa ditemukan di alam dengan semua MCT dan persentase yang cukup besar dari asam lemak rantai panjang (LCFA). Inilah perbedaan utama antara Minyak MCT dan Minyak Kelapa. Perbedaan lebih lanjut antara kedua minyak ini akan dijelaskan dalam artikel ini.

Apa itu MCT Oil?

MCT Oil adalah minyak nabati yang merupakan sumber MCT yang sangat terkonsentrasi. Ini berisi berbagai jenis MCT dan juga dikenal sebagai MCFA, yang mencakup antara 6 dan 12 rantai karbon sebagai berikut.

C6 - Asam kaproat

C8 - Asam kapriat

C10 - Asam Capric

C12 - Asam Laurat

Minyak Kelapa (> 60%) dan Minyak Kelapa Sawit (> 50%) adalah sumber yang kaya dari MCT. Minyak MCT diproduksi dengan pemisahan dan isolasi MCT dari Minyak Kelapa Sawit atau Minyak Kernel Palm. Proses ini disebut fraksinasi .

Umumnya, MCT Oil mengandung 100% Caprylic Acid (C8) atau 100% Capric Acid (C10). Dalam beberapa kesempatan, kombinasi keduanya dapat ditemukan. Namun, Caproic Acid (C6) tidak ditemukan di MCT Oil, dan Lauric Acid (C12) juga sering hilang atau hanya tersedia dalam jumlah kecil.

MCT Oil memiliki kemampuan untuk melintasi membran mitokondria ganda dengan sangat cepat, dan proses ini tidak memerlukan Carnitine seperti pada Long-Chain Trigliserida (LCT). MCT Minyak bertindak sebagai sumber energi instan bagi siapa saja yang memiliki peningkatan kebutuhan energi (misalnya: pasien dengan stres oksidatif berat, pasien setelah operasi, untuk meningkatkan kinerja atletik, dll.).

Apa itu Minyak Kelapa?

Minyak Kelapa adalah minyak nabati alami yang diekstraksi dari kernel atau daging kelapa kelapa Kelapa dewasa (Cocos nucifera). Minyak Kelapa adalah sumber asam lemak jenuh yang sangat baik (88. 5%) dan sejumlah kecil asam lemak tak jenuh tunggal (6. 5%) dan tak jenuh ganda (5%). Ini mengandung sejumlah tinggi asam lemak rantai menengah dan cukup banyak asam lemak rantai panjang (LCFA) sebagai berikut

Apa perbedaan antara Minyak MCT dan Minyak Kelapa?

Produksi Minyak MCT dan Minyak Kelapa

Minyak MCT: Minyak MCT tidak ditemukan di alam. Ini dihasilkan oleh fraksinasi Minyak Kelapa Sawit atau Minyak Kernel Palm.

Minyak Kelapa: Minyak kelapa ditemukan di alam.Ini diekstrak dari kernel atau daging Kelapa.

Komposisi Minyak MCT dan Minyak Kelapa

Trigliserida

Minyak MCT: Minyak MCT hanya mengandung MCT.

Minyak Kelapa: Minyak kelapa mengandung MCT dan LCT. (Long Chain Triglycerides)

Asam Lemak:

Minyak MCT: Hanya asam lemak jenuh yang ditemukan pada minyak MCT.

Minyak Kelapa: Asam lemak jenuh dan tidak jenuh ditemukan dalam minyak kelapa.

Asam Laurat:

Minyak MCT: Jumlah Asam Laurat sangat rendah atau tidak ditemukan.

Minyak Kelapa: Ini sangat kaya akan Asam Laurat.

Karakteristik Minyak MCT dan Minyak Kelapa

Titik Peleburan:

Minyak MCT: Titik lebur adalah -4 ° C. Hal ini dapat mempertahankan kondisi cair bahkan kondisi kulkas.

Minyak Kelapa: Titik lebur adalah 24 ° C. Ia tidak dapat mempertahankan keadaan cairnya dalam kondisi dingin.

Metabolisme:

Minyak MCT: MCT Minyak dengan cepat dipecah dan diserap ke dalam tubuh karena rantai pendek dari asam lemak.

Minyak Kelapa: Minyak Kelapa tidak bisa mudah pecah karena asam lemak rantai yang lebih panjang.

Sumber Energi:

Minyak MCT: Ini digunakan sebagai sumber energi instan karena diubah secara efisien menjadi energi untuk segera digunakan oleh organ dan otot.

Minyak Kelapa: Tidak dapat digunakan sebagai sumber energi instan karena memperpanjang rantai Karbon

Referensi:

DEAN, W. & ENGLISH, J. 2013 Efek Bermanfaat untuk Energi, Atherosclerosis dan Penuaan [Online]. [Diakses pada 12 Juni 2016].

ENIG, M. G. 2000. Ketahui Lemak Anda: Primer Lengkap untuk Memahami Nutrisi Lemak, Minyak dan Kolesterol, Bethesda Press.

Gambar Courtesy: "Dầu dừa" oleh Phu Thinh Co (CC BY-SA 2. 0) melalui Flickr