Perbedaan antara karamel dan asin karamel | Caramel vs Asin Caramel

Perbedaan Kunci - Karamel vs Karamel Asin

Karamel karamel dan karamel merupakan dua permen populer yang disukai oleh semua orang. Meskipun karamel telah digunakan dalam beragam selama berabad-abad, karamel asin merupakan penemuan yang relatif baru. Perbedaan antara karamel dan karamel asin terletak pada bahannya. T Bahan utama karamel adalah gula sedangkan karamel asin memiliki dua bahan: karamel dan garam laut. Sebenarnya, satu-satunya perbedaan antara karamel dan karamel asin adalah karamel asin, seperti namanya, mengandung garam.

Apa itu karamel?

Caramel adalah produk kembang gula yang terbuat dari gula panas. Proses pemanasan gula ini untuk mendapatkan karamel juga dikenal sebagai karamelisasi. Karamel bisa berwarna krem ​​dengan warna coklat tua. Ini secara tradisional digunakan sebagai pengisi permen coklat, tapi hari ini penggunaannya telah berkembang pesat. Karamel bisa digunakan sebagai penyedap puding dan makanan pencuci mulut, sebagai topping untuk es krim dan puding atau sebagai pengisi bonbons. Ini juga digunakan untuk membuat makanan seperti nougat, crème brûlée, crème caramel, brittles, dan apel karamel. Terkadang es krim dibumbui dengan karamel. Permen atau permen karamel adalah permen lembut dan kenyal yang dibuat dengan memanaskan campuran susu atau krim, gula, dan mentega.

Seperti disebutkan di atas, karamel dibuat dengan memanaskan gula. Proses ini melibatkan pemanasan gula perlahan sekitar 340 ° F (untuk karamel cair). Seiring kenaikan suhu, molekul gula rusak dan terbentuk kembali menjadi senyawa. Namun, campuran permen karamel lembut hanya dipanaskan sampai tahap bola kencang.

Karamel apel dengan kacang

Apa itu karamel asin?

Kacang asin dibuat dengan menaburkan garam laut di atas api karamel. Jadi, satu-satunya perbedaan antara karamel dan karamel asin adalah bahannya; karamel asin terdiri dari garam dan karamel tidak. Asin karamel telah menjadi rasa yang sangat populer selama beberapa tahun terakhir. Daya tarik ini sebagian besar disebabkan oleh perpaduan dua rasa yang menggandakan sensasi rasa. Selain itu, garam dalam jumlah yang tepat dapat merangsang selera kita untuk menciptakan pengalaman indrawi yang menyenangkan.

Riwayat karamel asin bisa ditelusuri kembali ke Prancis. Henri Le Roux, seorang chocolatier Prancis mengemukakan gagasan tentang karamel mentega asin pada akhir 1970-an. Namun, karamel asin dipopulerkan oleh koki Prancis Pierre Hermé saat ia menemukan karamel karamel asin (kue almond meringue dengan asinan karamel asin) pada tahun 1990an.Tak lama kemudian, koki Amerika mulai mencoba kombinasi karamel dan garam ini dan tampil dengan berbagai macam permen. Saat ini produk yang terbuat dari karamel asin dapat ditemukan di tempat-tempat populer seperti Starbucks dan McDonald's. Beberapa produk yang mengandung karamel asin termasuk asin karamel sundae, permen karamel asin, coklat karamel asin panas, dll.

Asin karamel macaron

Apa perbedaan antara Carmel dan Asin Caramel?

Bahan Utama:

Karamel:

Gula adalah bahan utama karamel. Asin Caramel:

Gula dan garam adalah bahan utamanya. Bahan:

Karamel:

Kantong cair terbuat dari gula dan mentega. Permen karamel terbuat dari gula, mentega, susu atau krim. Asin karamel:

Kacang asin terbuat dari garam laut dan karamel atau karamel cair. Caramel digunakan untuk membuat nougat, crème brûlée, creme caramel, brittles, apel karamel, dll.

Asin Caramel:

Beberapa produk mengandung asin karamel sundae, asin permen karamel, coklat panas karamel asin, karamel karamel asin, dan lain-lain. Sejarah:

Karamel: Karamel memiliki sejarah panjang dari pada karamel asin.

Asin karamel:

karamel asin adalah penemuan yang relatif baru. Image Courtesy: "Apel karamel dengan kacang (3652137270)" Oleh Neil Conway dari Oakland, AS - Apel Karamel (CC BY 2. 0) via Commons Wikimedia "Asin karamel macaron di piring, profil, Februari 2011" Oleh saaleha bamjee - Flickr: Asin karamel macaron (CC BY 2. 0) melalui Commons Wikimedia