Perbedaan antara adonan dan adonan Perbedaan antara

Adonan dan adonan adalah dua kata yang umum digunakan di dapur dan restoran. Mereka adalah dua tahap dalam proses pemanggangan dan digunakan untuk membuat berbagai resep. Adonan adalah campuran yang relatif padat dibanding adonan yang lebih cair di alam. Adonan

Adonan dibuat dengan mencampur air dengan tepung dan meremasnya menjadi bentuk bola bundar atau ke bentuk lain dari pilihan pembuatnya. Seluruh proses dilakukan dengan tangan.

Dalam membuat adonan, tepung yang terbuat dari beras, gandum hitam, kacang almond dan tanaman sereal lainnya juga digunakan. Jenis teknik produk, memasak dan memanggang, sifat produk juga menentukan bentuk adonan, terutama viskositas dan elastisitasnya.

Fermentasi adonan digunakan untuk membuat roti. Beberapa jenis adonan roti juga mengandung susu atau telur. Terkadang kondisioner adonan juga digunakan sebelum membuat produk akhir. Di antara produk adonan, tokoh-tokoh terkemuka adalah flatbreads seperti Pita, Lavash, Naan, Sangak, Yufka dan Crackers yang juga terbuat dari adonan. Pasta dan mie juga dibuat dengan adonan yang tidak difermentasi.

Berbagai teknik digunakan dalam memproduksi produk yang berbeda. Untuk ragi roti, adonan dicampur, diremas dan dibiarkan naik. Suhu dan waktu sangat penting untuk proses ini karena mempengaruhi produk akhir. Adonan untuk biskuit dan roti pipih dibentuk dan dimasak langsung setelah dicampur. Dalam pembuatan beberapa jenis makanan berbasis adonan, seperti tortilla, panas langsung diaplikasikan.

Adonan

Adonan memiliki banyak kesamaan dengan adonan sehingga banyak yang menganggapnya sebagai adonan. Adonan bisa dibuat dengan blender. Adonan dibuat dengan air, tepung, telur dan susu - kombinasi sempurna untuk membuat kue. Batter juga digunakan sebagai pelapis untuk makanan gorengan dan sejumlah resep seperti cookies dan omlettes bisa dibuat bersamanya.

Jika Anda mengikuti peraturan yang diikuti oleh tukang roti, lebih banyak tepung ditambahkan ke dalam campuran, menjaga jumlah air tetap konstan, bentuk yang lebih padat yang akan diambilnya. Jika rasio air dan tepung (dan bahan lainnya) melebihi 1: 2, campurannya berubah lebih keras dan mengubah kategori dari adonan menjadi adonan.

Untuk menambah adonan, bedak ditambahkan. Dalam membuat beberapa resep tertentu, air berkarbonasi atau bir digunakan untuk mengaerasi adonan. Untuk membuat adonan sedikit lebih padat, itu digoreng atau dikukus. Dengan menambahkan gula atau garam, adonan bisa dibuat manis atau gurih. Beberapa pengguna menyertakan buah atau sayuran herbal untuk menambahkan rasa yang berbeda pada resepnya. Terlepas dari tujuan mengaerasi adonan, bir digunakan untuk menambahkan warna dan rasa pada makanan seperti ikan dan keripik. Pemukulan bir adalah praktik yang sangat populer di Amerika Serikat, Australia, Selandia Baru, Irlandia dan Inggris.