Perbedaan Antara Gelatin dan Jello | Gelatin vs Jello
Perbedaan Kunci - Gelatin vs Jello
Gelatin adalah protein tak larut air dan tidak berasa yang dibuat dari kolagen. Gelatin digunakan untuk menyiapkan berbagai produk makanan seperti makanan penutup gelatin, permen bergetah, hal remeh, dan marshmallow. Jello adalah nama merek Amerika untuk makanan penutup gelatin, yang sehari-hari digunakan untuk merujuk pada semua makanan penutup gelatin . Inilah perbedaan utama antara gelatin dan jello. Penting juga untuk mengetahui bahwa makanan penutup jello atau gelatin juga dikenal sebagai jeli di Inggris, dan negara-negara persemakmuran lainnya.
Apa itu Gelatin?
Gelatin adalah makanan tak berwarna dan hambar yang berasal dari kolagen yang diperoleh dari berbagai bahan baku. Hal ini biasa digunakan sebagai agen pembentuk gel pada industri makanan, dalam proses fotografi, obat farmasi, dan industri kosmetik.
Kolagen, yang merupakan bahan utama agar-agar diekstrak dari tulang, kulit dan jaringan ikat hewan seperti babi, ayam, sapi, dan ikan. Gelatin mudah larut dalam air panas dan diatur ke gel pada pendinginan. Gelatin digunakan untuk membuat permen bergetah, marshmallow, trifles, dan makanan penutup gelatin seperti jelly. Gelatin datang dalam bentuk yang berbeda seperti bedak, butiran atau lembaran. Hal ini juga bisa dilakukan di rumah dengan merebus potongan tulang daging atau tulang rusuk.
Konsumsi gelatin mungkin dilarang menurut berbagai peraturan agama. Misalnya, kebiasaan halal Islami mungkin memerlukan gelatin yang dihasilkan dari sumber selain babi. Alternatif vegetarian untuk agar-agar termasuk agar ekstrak rumput laut dan karagenan.Lembar gelatin digunakan untuk memasak
Jello adalah nama merek untuk makanan penutup gelatin. Ini juga dikenal sebagai jelly di beberapa negara. Jello atau jeli adalah makanan penutup yang dibuat dengan gelatin rasa dan manis. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan campuran gelatin yang dicampur terlebih dahulu dengan aditif atau dengan menggabungkan gelatin polos dengan bahan lainnya. Campuran makanan pencuci gelatin mengandung campuran perasa, warna makanan, dan aditif lainnya seperti asam adipat, asam fumarat, dan natrium sitrat.
Untuk membuat makanan penutup gelatin, gelatin dilarutkan dalam air panas dengan bahan lain yang diinginkan seperti sari buah, gula, atau pengganti gula. Makanan penutup ini dapat ditingkatkan dengan cara yang berbeda seperti menggunakan cetakan dekoratif, menciptakan lapisan warna-warni, atau dengan menggunakan unsur-unsur yang tidak dapat larut seperti buah atau marshmallow.
Apa perbedaan antara Gelatin dan Jello?
Definisi
Gelatin
adalah makanan tak berwarna dan hambar yang berasal dari kolagen yang diperoleh dari berbagai bahan baku. Jello
adalah makanan penutup yang terbuat dari gelatin rasa dan manis. Rasa
Gelatin
tidak memiliki rasa. Jello
manis dan mungkin memiliki rasa buah. Penggunaan
Gelatin
digunakan dalam makanan, farmasi, industri kosmetik dan juga fotografi. Jello
adalah produk makanan. Gambar Courtesy: "Spring / Easter jello mold I made" oleh SJ Pyrotechnic (CC BY-SA 2. 0) melalui Flickr "Gelatine" Oleh Danielle dk - Karya sendiri (CC BY-SA 3. 0) melalui Commons Wikimedia
