Perbedaan antara asam lemak omega 3 dan omega 6 lemak | Omega 3 vs Omega 6 Asam Lemak
Perbedaan Kunci - Omega 3 vs Omega 6 Asam Lemak
Asam lemak memiliki dua ujung. Mereka adalah ujung asam karboksilat (-COOH), yang dikenal sebagai permulaan rantai dan oleh karena itu juga dikenal sebagai alfa, dan ujung metil (CH3), yang dikenal sebagai ekor rantai dan oleh karena itu juga dikenal sebagai omega. Nama asam lemak ditentukan oleh posisi ikatan rangkap pertama, yang dihitung dari akhir metil, yaitu Omega (ω-) atau n-end. Asam lemak omega 3 sehat dan asam lemak omega 6 adalah beberapa suplemen paling populer di pasar farmasi dan nutraceuticals. Biasanya mereka berasal dari tumbuhan dan minyak ikan. Mereka diselidiki dengan baik dan relatif bebas dari efek samping yang merugikan. Asam lemak omega-3 adalah asam lemak tak jenuh ganda dan ikatan rangkap terakhir mereka (C = C) ada pada atom karbon ketiga dari akhir rantai karbon . Asam lemak omega-6 juga merupakan asam lemak tak jenuh ganda namun sebaliknya, ikatan rangkap terakhir mereka (C = C) ada pada atom karbon keenam dari akhir rantai karbon atau ujung metil Ini adalah perbedaan utama antara asam lemak omega 3 dan omega 6, dan artikel ini membahas semua perbedaan sifat kimia dan fisika antara asam lemak omega 3 dan omega 6.
Apa itu Asam Lemak Omega 3?
Asam lemak omega-3 adalah asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) dengan ikatan rangkap (C = C) pada atom karbon ketiga dari rantai rantai . Ada tiga jenis asam lemak omega-3 yang terlibat dalam fisiologi manusia, dan asam <839> α-linolenat (ALA), asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam dokosaheksaenoat (DHA). Manusia tidak dapat mensintesis jumlah asam lemak omega-3 yang dibutuhkan dalam tubuh, namun dapat memperoleh asam lemak omega-3 yang lebih pendek, asam alfa-linolenat (ALA), melalui diet harian dan menggunakannya untuk menghasilkan yang lebih penting. Asam lemak omega-3 rantai panjang seperti EPA dan DHA. Namun, kemampuan untuk membuat rantai asam lemak omega-3 yang lebih panjang dari ALA dapat dikurangi dengan penuaan. Saat makanan yang terpapar atmosfer, asam lemak omega 3 tak jenuh rentan terhadap oksidasi dan kekasaran.
Apakah Asam Lemak Omega 6?
Asam lemak omega-6
asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) dengan ikatan rangkap akhir (C = C) pada atom karbon keenam dari rantai rantai . Mereka juga termasuk dalam keluarga asam lemak tak jenuh ganda yang anti-inflamasi dan anti-inflamasi. Asam linoleat adalah asam lemak omega-6 terpendek dirantai, dan ini adalah salah satu dari banyak asam lemak esensial karena tubuh manusia tidak dapat mensintesisnya. Empat minyak makanan utama seperti kelapa sawit, kedelai, rapeseed, dan bunga matahari kaya akan sumber asam lemak omega 6. Bunga primrose evening ( O. biennis) juga menghasilkan minyak yang mengandung kandungan tinggi asam linolenat yang merupakan sejenis asam lemak omega-6.
Apa perbedaan antara Asam Lemak Omega 3 dan Omega 6?
Definisi:
Asam lemak omega 3
adalah asam lemak tak jenuh ganda dengan ikatan rangkap akhir (C = C) pada atom karbon ketiga dari ekor rantai karbon. Asam lemak omega 6
adalah asam lemak tak jenuh ganda dengan ikatan rangkap akhir (C = C) pada atom karbon keenam dari ekor rantai karbon. Nama Lain:
Asam lemak omega 3:
ω-3 asam lemak, asam lemak n-3 Asam lemak omega 6
: ω-6 asam lemak, n- 6 asam lemak Struktur Kimia:
Asam lemak omega 3:
ALA adalah asam lemak omega-3 penting yang menunjukkan 18: 3Δ9c, 12c, dan 15c. Ini berarti rantai 18 karbon dengan 3 ikatan rangkap pada karbon mencapai 9, 12, dan 15. Meskipun ahli kimia menghitung karbon karbonil (tunjukkan pada penomoran biru), ahli biologi dan ahli gizi menghitung karbon n (ω) penomoran merah). Dari ujung n (ω) (ekor asam lemak), ikatan rangkap pertama muncul sebagai ikatan karbon-karbon ketiga, oleh karena itu, asam lemak "n-3" atau Omega 3. Asam lemak omega 6:
Asam linoleat adalah asam lemak omega-6 penting yang menunjukkan 18: 2Δ9c, 12c. Ini berarti rantai 18 karbon dengan 2 ikatan rangkap pada karbon mencapai 9 dan 12. Meskipun ahli kimia menghitung karbon karbonil (ditunjukkan dengan penomoran biru), ahli biologi dan ahli gizi menghitung karbon n (ω) (tunjukkan pada penomoran merah). Dari ujung n (ω) (ekor asam lemak), ikatan rangkap pertama muncul sebagai ikatan karbon-karbon keenam, oleh karena itu asam lemak "n-6" atau Omega 6. Contoh yang paling umum:
Asam lemak omega 3:
asam α-linolenat (ALA), asam Eicosapentaenoic (EPA) dan asam dokosaheksaenoat (DHA) Asam lemak omega 6:
asam linoleat (Asam amino), asam gamma-linolenat (GLA), asam Taenia-linolenat (DGLA), asam Arakidonat (AA) Asam Lemak Esensial:
Asam lemak omega 3:
asam α-linolenat ALA) Asam lemak omega 6:
Asam linoleat (LA) Sumber Asam Lemak Omega 3 dan Omega 6:
Asam lemak omega 3:
asam alfa linolenat (ALA) adalah ditemukan di minyak nabati seperti kenari, biji yang dapat dimakan, minyak biji bijih clary, minyak alga, minyak biji rami, minyak sacha inchi, minyak echium, dan minyak rami.Asam Eicosapentaenoic (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA) keduanya banyak ditemukan pada minyak laut, ganggang laut, fitoplankton, minyak ikan, minyak krill, minyak telur, dan minyak cumi. Asam lemak omega 6:
Kaya kelapa, kedelai, rapeseed, bunga primrose evening, sereal, dan minyak bunga matahari Aspek Kesehatan:
Asam lemak omega 3
dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Mereka; Mengurangi risiko pengembangan kanker
- Mencegah penyakit kardiovaskular, agregasi trombosit dan hipertensi
- Membantu mengurangi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik)
- Memiliki aktivitas antiinflamasi. dan menurunkan penanda peradangan pada darah seperti protein C-reaktif dan interleukin 6
- Mengurangi risiko rheumatoid arthritis
- Suplemen diberikan kepada anak-anak penderita autis dan pasien penyakit Alzheimer
- Perkembangan otak pada anak kecil
- Asam lemak omega 6:
Mereka memiliki sifat pro-inflamasi dan anti-inflamasi. Mereka dimasukkan ke dalam obat farmasi untuk menghambat proses peradangan pada aterosklerosis, asma, artritis, penyakit vaskular, trombosis, proses peradangan kekebalan tubuh, dan proliferasi tumor. Tapi kelebihan konsumsi asam lemak omega-6 mengganggu manfaat kesehatan dari lemak omega-3 karena mereka bersaing untuk mendapatkan tingkat ekuivalen untuk kontak dengan enzim yang membatasi. Selain itu, sejumlah besar lemak omega-6 sampai omega-3 dalam makanan mengubah keadaan fisiologis di dalam jaringan ke arah patogenesis banyak penyakit seperti pro-trombotik, pro-inflamasi dan pro-konstriktif. Kesimpulannya, asam lemak omega 3 dan omega 6 memiliki beberapa peran dalam tubuh manusia. Selain menjadi komponen utama lemak yang tersimpan, mereka juga berfungsi sebagai blok bangunan penting membran sel dan mengatur proses inflamasi.
Referensi
Okuyama, H., Ichikawa, Y., Sun, Y., Hamazaki, T. dan Lands, W. E. M. (2006). ω3 Asam Lemak Efektif Mencegah Penyakit Jantung Koroner dan Penyakit Awitan Lainnya - Sindrom Asam Linoleat Berlebihan. Di Okuyama, H. Pencegahan Penyakit Jantung Koroner. Review Dunia Nutrisi dan Dietetics. hal. 83-103.
Ricciotti, Emanuela dan FitzGerald, Garret, A. (2011). Prostaglandin dan peradangan. American Heart Association Journal, 31 (5): 986-1000.
Scorletti, E. dan Byrne, C. D. (2013). Asam lemak omega-3, metabolisme lipid hati, dan penyakit hati berlemak nonalkohol. Kajian gizi tahunan, 33 (1): 231-48.
Gambar Courtesy:
1. ALA Numbering Oleh Edgar181 [Domain publik], melalui Wikimedia Commons
2. LA Numbering Oleh Edgar181 di Wikipedia bahasa Inggris [Domain publik], melalui Wikimedia Commons
