Perbedaan Antara Saus Tiram dan Ikan Perbedaan antara
Saus tiram tradisional disiapkan dari ekstrak tiram. Saus ikan ini terbuat dari ikan. Saus tiram pertama kali ditemukan pada tahun 1888. Asal mula kecap ikan ditelusuri kembali sampai abad ketujuh belas.
Saus tiram bisa disiapkan di dapur seseorang dalam beberapa menit dengan bahan yang tepat. Untuk menyiapkan tiram saus ini direbus dalam air dan kaldu yang diraih kemudian dikurangi dengan api rendah untuk mencapai konsistensi yang diinginkan dan kemudian karamel. Sementara pembotolan saus ini berbagai bahan seperti pengawet dan monosodium glutamat bisa ditambahkan.
Saus Ikan mengharuskan ikan untuk difermentasi dalam jangka waktu yang lama. Prosesnya bahkan bisa memakan waktu hingga satu tahun. Ikan disimpan di toples tertutup dan dibiarkan berfermentasi di bawah sinar matahari. Secara berkala toples dibuka untuk mengeluarkan udara dan membiarkan sinar matahari panas. Prosesnya bisa berlangsung hampir setahun sampai ikan tersebut benar-benar berubah menjadi cair. Cairan ini kemudian diangkat sebaiknya melalui bagian bawah toples sehingga cairan melewati sisa ikan dan kemudian disaring melalui kain. Cairan ini kemudian kembali dibiarkan selama beberapa minggu agar baunya keluar. Cairan yang tertinggal adalah saus ikan murni.
Saus Tiram digunakan paling sering di Masakan Kanton. Saus ikan paling umum di masakan Thailand yang praktis tidak lengkap tanpanya.
Saus tiram diciptakan untuk digunakan secara komersial sebagai bumbu dan iringan. Saus Ikan adalah hidangan tradisional yang pada awalnya disiapkan di rumah untuk konsumsi sendiri seperti acar.
Ringkasan
1. Saus tiram terbuat dari tiram sedangkan saus ikan dibuat dari ikan.
2. Untuk menyiapkan tiram saus tiram direbus dalam air namun untuk ikan kecap ikan dibiarkan berfermentasi.
3. Saus tiram pertama kali ditemukan pada tahun 1888 sedangkan nama saus ikan berasal dari abad ketujuh belas.
4. Saus tiram bisa cepat disiapkan di dapur seseorang namun persiapan saus ikan bisa memakan waktu hingga satu tahun.
5. Saus tiram paling sering ditemukan di masakan Kanton sedangkan kecap ikan paling sering ditemukan dalam masakan thai.
6. Saus tiram diciptakan sebagai produk komersial sedangkan saus ikan adalah saus tradisional.
