Perbedaan antara Poblano dan Jalapeno Perbedaan Antara
Poblanos dan jalapeños adalah dua varietas cabai yang berbeda dari Meksiko. Mereka memiliki selera dan penampilan yang berbeda. Mereka tumbuh dan berasal dari berbagai belahan Meksiko dan digunakan sebagai bahan yang berbeda untuk masakan yang berbeda.
Poblanos adalah cabai paling umum dan favorit di Meksiko. Mereka berasal dari Negara Bagian Puebla Meksiko. Kata "poblano" berarti "penghuni Puebla" demikian nama yang diberikan kepadanya. Tanaman poblano bertangkai multi dan mencapai ketinggian sekitar 25 inci. Penampilannya lebar dan karenanya disebut "ancho Chili" atau "chile lebar. "Poblano matang berwarna merah sangat gelap hampir menyerupai warna hitam, namun cabe yang belum matang berwarna hijau keunguan. Buahnya mencapai panjang dan lebar hampir dua sampai tiga inci. Tanaman ini membutuhkan sinar matahari penuh. Poblano matang memiliki lebih banyak rasa dan ini jauh lebih panas daripada poblano hijau yang belum pecah. Secara umum, dibandingkan dengan cabai lainnya, mereka memiliki rasa lebih ringan. Tapi kadang tanaman yang sama dapat menghasilkan poblanos dari rentang panas yang berbeda yang sangat tidak dapat diprediksi dalam kandungan panasnya.
Beberapa hidangan yang paling umum disiapkan dengan menggunakan poblanos adalah "chiles en nogada" yang biasanya dibuat selama festival Kemerdekaan Meksiko dan "relleno Chili" yang dianggap sebagai hidangan Meksiko yang paling simbolis. Menjaga mereka dalam wadah kedap udara dapat melestarikannya selama berbulan-bulan; poblano kering dilumatkan dan digiling untuk membuat bedak juga.Jalapeno
Jalapenos adalah al
sangat umum dan favorit cabai Meksiko. Mereka berasal dari Xalapa di Veracruz. Mereka tumbuh terutama di lembah sungai Papaloapan yang terletak di utara Veracruz dan juga di daerah Delicias, Chihuahua. Mereka juga tumbuh sekarang di Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, dll. Jalapenos juga diberi nama "Chili gordo" di Meksiko. Mereka berukuran sedang. Buahnya tumbuh sampai dua sampai tiga inci. Mereka biasanya dimakan saat masih hijau tapi terkadang dibiarkan matang dan menjadi merah. Merah tidak terlalu gelap tapi merah. Tanaman ini tumbuh setinggi hampir dua sampai empat kaki.
Ringkasan:
1. Poblanos berasal dari negara bagian Puebla, Meksiko; jalapenos berasal dari Xalapa di Veracruz kebanyakan dan juga dari daerah Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, dll.
2. Tanaman poblano bertangkai multi dan mencapai ketinggian sekitar 25 inci; tanaman jalapeno mencapai ketinggian 2-4 kaki.
4. Buah dari tanaman poblano mencapai panjang dan lebar hampir dua sampai tiga inci dan disebut "ancho Chili" atau "chile lebar"; jalapenos mencapai panjang yang sama tapi tidak lebar. Mereka tidak lebar dan juga disebut "Chili gordo. "
