Perbedaan antara kacang hijau merah dan hijau | Lentil Merah vs Lentil Merah

Lentil Merah vs Lentil Merah

Miju mungkin adalah kacang polong paling awal di dunia, sejak awal tahun 8000 SM, khayalan beludru tumbuh di hampir semua benua kecuali Antartika. Mereka disesuaikan dengan kondisi tanah dan iklim yang paling, namun hasil panen yang baik dapat diperoleh terutama dari daerah kering dan semi kering. Secara umum, mereka memiliki rasa bersahaja yang menyenangkan dan sangat kaya serat dan protein. Mereka datang dalam tiga verities utama tergantung pada warna biji; yaitu, lentil hijau, lentil coklat, dan lentil merah. Dari ketiganya, lentil cokelat adalah kejujuran yang paling umum. Lentil bisa dimasak dalam waktu yang sangat singkat bila dibandingkan dengan kacang, dan mereka tidak memerlukan perendaman. Lentil biasanya memiliki umur simpan yang sangat lama saat dijaga tetap kering, namun tetap awet muda akan memudar warna dan bumbu.

Lentil Hijau

Lentil hijau atau Lentil Prancis berwarna hijau pucat atau berbintik kecoklatan dan memiliki eksterior mengkilap. Mereka tidak mudah pecah dan tetap tegar setelah memasak, yang membuat mereka baik untuk salad. Bila dibandingkan dengan varietas lainnya, lentil hijau adalah kacang yang terbaik tapi paling mahal karena rasanya paling kaya.

Red Lentils

Mawar merah adalah varietas yang lebih kecil dengan warna emas sampai oranye. Lentil merah memiliki rasa paling manis di antara varietas lainnya. Mereka kurang umum dan membutuhkan waktu singkat untuk memasak karena lapisan luarnya yang tidak mengeras. Lentil merah pecah saat matang; sehingga mereka digunakan terutama untuk menebal sup dan kari India. Beberapa varietas lentil merah umum adalah kepala merah dan merah tua.

Apa perbedaan antara Lentil Merah dan Hijau?

• Keledai merah mudah rusak saat memasak, maka masak lebih cepat dari miju-miju hijau.

• Lentil hijau berwarna hijau kecoklatan, sedangkan lentil merah memiliki rentang warna emas hingga oranye.

• Lentil hijau lebih mahal dari kacang merah.

• Lentil merah menjadi kuning dan lembut saat dimasak, sedangkan lentil hijau menjadi kecoklatan dan tetap cukup kencang saat dimasak.

Lentil hijau memiliki rasa bersahaja yang kuat, sedangkan lentil merah memiliki beberapa rasa manis.