Perbedaan Antara Anggur Sparkling dan Champagne Perbedaan Antara
Anggur bersoda adalah anggur putih dengan kadar karbon dioksida yang cukup untuk membuat minumannya bergelembung. Anggur bersoda yang diproduksi di wilayah Champagne Prancis disebut sampanye.
Perjanjian Madrid tahun 1891 memberi Prancis perlindungan hukum terhadap penggunaan nama Champagne untuk anggur bersoda yang diproduksi di tempat lain di dunia. Anggur bersoda dapat diproduksi dengan salah satu metode termasuk menguliti anggur normal dan menyegel botol yang sebenarnya merupakan proses pembuatan minuman ringan yang sama. Namun, Champagne dibuat ketat sesuai dengan peraturan dan prosedur yang disetujui oleh Comité Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC). Semakin banyak negara menandatangani perjanjian perdagangan dengan Uni Eropa untuk melindungi dan menghentikan penggunaan Champagne di negara mereka. Ini telah membatasi penggunaan nama sampanye dan sebagian besar produsen anggur di seluruh dunia mulai menghubungi anggur bersoda mereka.
Metode yang paling umum digunakan di Prancis untuk diproduksi adalah dengan 'methode champenoise' atau metode sampanye. Proses ini pada dasarnya terdiri dari fermentasi sekunder yang terjadi pada botol. Setelah fermentasi dan pembotolan utama sejumlah ragi dan gula yang dipilih ditambahkan ke dalam botol dan ditutup dengan tutup mahkota. Anggur kemudian dibiarkan menua untuk periode minimum yang ditentukan. Setelah selesai periode ini, botol diambil dan diletakkan di rak khusus dengan sudut 45 derajat. Mereka dibawa keluar setiap beberapa hari dan sedikit terguncang dan kemudian diganti di rak dengan sudut yang sedikit lebih curam. Proses ini berlanjut sampai botol mengarah lurus ke bawah. Proses ini memastikan sedimen ragi mengendap di leher. Leher kemudian dibekukan dan tutupnya lepas sehingga mendorong sedimen keluar. Botol dengan cepat digulingkan dan disumbat.
Champagne telah lama dikaitkan dengan gaya hidup dan perayaan mewah, bagaimanapun, anggur digunakan sebagai minuman sehari-hari yang normal. Ungkapan anggur bersoda benar-benar tidak mengundang perasaan yang sama seperti sampanye. Mungkin perbedaan inilah yang menyebabkan Prancis bersikeras untuk melindungi penggunaan kata tersebut.
Ringkasan
1. Anggur bersoda adalah anggur putih dengan gelembung sementara Champagne adalah anggur bersoda yang diproduksi di wilayah Champagne Prancis.
2. Anggur bersoda dapat diproduksi dengan metode apa pun sementara Champagne diproduksi dengan Metode Champagne.
