Perbedaan antara Sushi dan Sashimi Perbedaan Antara
Jika Anda kebetulan menjadi penggemar masakan Jepang maka Anda akan sering menemukan kata sushi dan sashimi dengan sangat sering dan lebih sering daripada tidak, Anda menganggap dua kata itu sebagai sinonim Meskipun keduanya terdengar sangat mirip dan juga termasuk dalam negara yang sama, masih ada perbedaan yang sangat halus antara kedua persiapan tersebut. Artikel ini bertujuan untuk membuat perbedaan lebih jelas bagi pembaca kita.
Dalam bahasa Inggris, sashimi sering digunakan untuk menggambarkan olahan ikan mentah. Kelezatan asli Jepang pada dasarnya terdiri dari berbagai jenis ikan yang dicelupkan ke dalam campuran wasabi dan kecap yang diiris menjadi potongan tipis lalu disajikan mentah. Di sisi lain, sushi pada dasarnya berarti nasi cuka yang diatapi dengan variasi bahan tambahan yang tak terhitung jumlahnya, yang paling populer adalah ikan mentah segar.
Sashimi sering merupakan hidangan pertama dari makanan Jepang otentik meskipun juga bisa menjadi bagian dari hidangan utama, disajikan dengan nasi dan sup Miso dalam dua piring berbeda. Ini adalah keyakinan kuat di Jepang bahwa sashimi, yang dianggap sebagai persiapan terbaik dalam masakan Jepang, harus disajikan sebelum rasa yang lebih kuat disajikan. Dengan saksama, Sashimi dengan sangat efektif mengemulasi apresiasi kehalusan budaya Jepang. Bahan utama, biasanya makanan laut yang diiris, diselimuti lobak putih (daikon) yang diparut menjadi benang ramping panjang. Setiap irisan makanan laut disajikan dengan daun shisho. Bahan utama sashimi belum tentu ikan mentah - bisa juga berupa cumi, udang atau gurita. Karena sifatnya yang kenyal, kadangkala gurita dihidangkan dimasak bukan mentah. Beberapa sashimi yang tidak biasa terdiri dari sashimi yang terdiri dari barang-barang seperti kulit dadih, ayam dan bahkan daging kuda mentah.
Bentuk tradisional sushi terdiri dari nasi dan ikan fermentasi yang diawetkan dengan menggunakan garam. Proses ini menelusuri kembali ke Asia Tenggara dimana persiapan ini tetap populer sampai saat ini. Sushi modern hanya memiliki sedikit kemiripan dengan yang lebih tua. Hal ini dianggap di antara makanan cepat saji pertama. Tidak seperti sashimi, sushi dikenal ada dalam berbagai bentuk; Perbedaan ini adalah hasil penggunaan berbagai bumbu, bahan dan tambalan disatukan dengan cara yang berbeda sehingga menimbulkan aneka masakan. Berbagai bentuk sushi termasuk Makizushi, Oshizushi, Inarizushi, Narezushi, sushi barat dll. Bentuk sushi yang populer (sushi barat) terdiri dari nasi gulung yang diisi dengan berbagai tambalan dan disajikan dengan saus berbeda.
Karena makanan laut mentah merupakan bagian dari kedua persiapan, dua makanan lezat membawa beberapa risiko kesehatan yang umum.Ikan mentah dari air tawar biasanya dianggap berbahaya karena adanya ancaman parasit. Ikan seperti salmon tidak dimakan langsung dari air karena ini cenderung membawa larva cacing gelang yang berpotensi membahayakan manusia. Bentuk sushi tertentu bisa menyebabkan keracunan parah jika tidak dibuat dengan benar. Salah satu cara untuk menghindari hal ini adalah dengan membekukan makanan laut pada suhu di bawah nol untuk membunuh parasit.
Tinggalkan komentar Anda tentang topik ini di bawah ini.
