Perbedaan Antara Vitamin A dan Karoten Beta | Vitamin A vs Beta Carotene

Perbedaan Kunci - Vitamin A vs Beta Karoten

Tampaknya ada banyak kebingungan. selisih antara vitamin A dan beta karoten. Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak dan mewakili kelompok komplemen organik nutrisi tak jenuh ; yang terdiri dari retinol, retina, asam retinoat, dan beberapa provitamin A karotenoid, dan beta-karoten. Vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata, paru-paru, tulang, kulit, sistem kekebalan tubuh, dan sintesis protein. Beta-karoten adalah vitamin A dan karoten paling melimpah dan terkenal . Ini adalah perbedaan antara vitamin A dan beta karoten. Beta-karoten berasal dari buah dan sayuran berwarna merah, oranye, dan kuning. Pro-vitamin A (beta-karoten dan karoten lainnya) dapat dikonversi dalam tubuh manusia menjadi retinol (vitamin A). Pada artikel ini, mari selesaikan perbedaan antara vitamin A dan beta karoten dalam hal kegunaan dan karakteristik kimia lainnya.

Apa itu Vitamin A?

Vitamin A (retinol) adalah vitamin dan sangat penting bagi kehidupan dan kesehatan secara keseluruhan. Ini adalah keluarga zat yang disebut pro-vitamin A dan sebagai pre-formed vitamin A . Preformed vitamin A sudah terbentuk sebagai vitamin A dan terdiri dari berbagai bentuk retinol, retina dan asam retinoat. Namun, kata retinol sering digunakan oleh para ilmuwan saat mengacu pada vitamin A. Preformed vitamin A berasal dari alam hanya pada produk hewani, seperti ikan dan produk susu. Beberapa pro-vitamin A termasuk karotenoid dan beta-karoten, dan dapat diubah menjadi senyawa pra-vitamin di dalam tubuh manusia.

Vitamin A memiliki banyak fungsi

dalam tubuh manusia . Hal ini penting untuk pertumbuhan dan perkembangan, untuk pemeliharaan sistem kekebalan tubuh sekaligus penglihatan yang baik. Vitamin A dibutuhkan oleh retina mata dalam bentuk retina, yang bereaksi dengan protein opsin untuk mensintesis rhodopsin, molekul sensitif cahaya yang dibutuhkan untuk penglihatan cahaya dan visi warna rendah. Selain itu, bentuk retinol atau asam retinoat yang dioksidasi secara ireversibel memiliki sangat berbeda yang merupakan faktor pertumbuhan mirip hormon penting untuk sel epitel dan sel lainnya.Retinol dan pre-form lainnya dimetabolisme dalam tubuh dan disimpan di hati, terutama sebagai retinil palmitat. Vitamin A dalam aliran darah dikenal sebagai serum retinol dan dinilai dalam "setara retinol".

Apa itu Beta Carotene?

Beta-karoten adalah pigmen merah-oranye berwarna kuat yang berlimpah di berbagai tanaman dan buah yang dapat dimakan. Ini adalah kompleks organik dan secara kimia dikategorikan sebagai

hidrokarbon dan tepat sebagai terpenoid , mereplikasi turunannya dari unit isoprena. Ini adalah tetraterpene dan sejenis karoten. Karoten disintesis secara biokimia dari delapan unit isoprena sehingga memiliki 40 karbon. Di antara keseluruhan kelas karoten ini, beta-karoten dikenal dengan cincin beta di kedua ujung molekul rantai panjang. Beta-karoten kaya akan wortel, labu, dan ubi jalar yang berkontribusi pada warna oranye mereka. Selain itu, beta-karoten adalah pro-vitamin A dan dua molekul retinol (pra-vitamin A) dapat disintesis dari satu molekul beta karoten. Apa perbedaan antara Vitamin A dan Beta Carotene?

Vitamin Group:

Vitamin A

adalah vitamin yang larut dalam lemak. Ini adalah kelompok senyawa organik nutrisi tak jenuh; yang terdiri dari retinol, retina, asam retinoat, dan beberapa provitamin A karotenoid, dan beta-karoten. Beta-carotene

adalah suatu provitamin A. Struktur Kimia:

Semua jenis

vitamin A memiliki cincin beta-ionone yang menjadi rantai isoprenoid, yang dikenal sebagai sebuah kelompok retinil. Ini sangat penting untuk aktivitas vitamin. Beta-karoten

memiliki dua kelompok retinil yang terhubung. Sintesis:

Vitamin A

tidak dapat dikonversi menjadi beta karoten. Beta-karoten

dapat diubah menjadi vitamin A. Satu molekul beta karoten dapat menghasilkan dua molekul retinol. Enzim beta-karoten 15, 15'-dioksigenase membelah beta-karoten dalam mukosa usus dan mengubahnya menjadi retinol. Efisiensi konversi ini rendah karena kelarutan beta karoten yang sangat buruk pada media saluran pencernaan. Oleh karena itu, 12 mg beta karoten dibutuhkan untuk menghasilkan 1 mg retinol. Sumber:

Saat berbicara tentang

Vitamin A , Retinol terutama ditemukan pada sumber makanan hewani seperti zat makanan yang mengandung zat kuning dan larut lemak. Hal ini kaya akan minyak ikan cod hati, susu, mentega, dan telur. Beta-karoten

secara langsung berkontribusi terhadap warna oranye dari berbagai jenis buah dan sayuran. Minyak kelapa sawit mentah, juga buah kuning dan oranye, seperti blewah, mangga, labu dan pepaya, dan jeruk, sayuran akar seperti wortel dan ubi jalar sangat kaya akan beta karoten. Warna beta karoten ditopang oleh pigmen klorofil pada sayuran berdaun hijau dan daun hijau yang dapat dimakan seperti bayam, kangkung, daun ubi jalar, dan daun labu manis. Karena itu, mereka juga kaya akan beta karoten. Signifikansi:

Vitamin A

penting untuk siklus penglihatan, pemeliharaan sistem kekebalan tubuh, pertumbuhan dan perkembangan, transkripsi gen, perkembangan embrio, dan reproduksi, metabolisme tulang dan aktivitas antioksidan Beta-karoten < digunakan dalam suplemen gizi sebagai pro vitamin A.Ini adalah antioksidan yang sangat kuat. Selain itu, ini adalah pigmen warna oranye dan digunakan sebagai aditif warna. Ini nomor E E160a.

Efek Samping: Konsumsi

vitamin A

berlebihan dapat menyebabkan mual, kelopak mata, berkurangnya nafsu makan, muntah, penglihatan kabur, gangguan, rambut rontok, nyeri otot dan perut dan kelemahan, kantuk, dan perubahan mental. status. Efek samping yang paling umum dari konsumsi β-karoten

yang berlebihan adalah karotenoderma (kulit jeruk) Kesimpulannya, vitamin A dan beta-karoten merupakan nutrisi penting bagi tubuh manusia. Vitamin A adalah vitamin penting yang larut dalam lemak yang disintesis dari beta-karoten. Beta-karoten memiliki aplikasi makanan yang berbeda, dan ini adalah pro-vitamin A. Referensi

Aktkuna D, dkk., Beta-karoten, vitamin A dan protein pembawa dalam proses tiroid. ActaMedicaAustriaca, 1993; 20 (1-2): 17-20.

Radhika MS, dkk. Efek kekurangan vitamin A selama kehamilan pada kesehatan ibu dan anak. Brit J Gyn, (2002) Jun; 109 (6): 689-93.

Sklan D. Vitamin A dalam nutrisi manusia. Ilmu Pangan dan Gizi Progresif, 1987; 11 (1): 39-55.

Gambar Courtesy:

1. Retinol oleh Dwmyers (en: Image: Retinol. Png) [GFDL atau CC-BY-SA-3. 0], melalui Wikimedia Commons

2. "Wortel" oleh Kander - Memiliki pekerjaan. [Domain Publik] melalui Commons