Perbedaan Antara Benih Chia Putih dan Hitam | Biji Merah Putih vs Hitam

Benih Bawang Putih vs Hitam

Biji Chia, anggota keluarga mint yang berbunga, diperoleh dari tanaman hispanica salvia, yang awalnya ditanam dan dipanen oleh orang-orang Maya di Amerika Tengah dan Selatan ribuan tahun yang lalu. Meskipun biji chia berwarna coklat, abu-abu, hitam dan putih, keduanya dikategorikan menjadi dua warna dasar seperti hitam atau putih. Bentuknya kecil dan berbentuk oval, sedikit lebih besar dari biji wijen, dan menjadi biji hidrofilik, saat direndam dalam cairan, menyerap sekitar 12 kali beratnya. Setelah direndam, mereka mengembangkan lapisan seperti gel mucilaginous yang memberi tekstur unik pada biji ini. Gel yang dihasilkan kemudian dapat dikonsumsi sendiri atau digunakan dalam minuman campuran seperti smoothies, shake atau jus. Ini juga bisa digunakan sebagai pengental untuk dippping, saus dan juga bisa digunakan dalam kemacetan, jeli dan buah lainnya yang diawetkan.

Dengan rasa ringan dan pedas, biji chia yang kaya akan asam lemak omega-3 dianggap bermanfaat bagi kesehatan dalam banyak hal. Untuk beberapa nama, mereka sering digunakan sebagai bantuan penurunan berat badan, regulator gula darah alami, dan sebagai penguat energi. Juga dianggap mengandung konsentrasi asam linoleat dan alpha linolenic yang lebih tinggi daripada tanaman lainnya, diyakini juga bahwa biji chia mengandung lebih banyak serat dan protein daripada gandum, jelai, gandum, jagung atau beras tetapi memiliki keuntungan karena tidak mengandung setiap gluten Benih Chia juga kaya akan zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, seng, potassium dan tembaga. Ini menghasilkan minyak yang dapat diekstrak 25-30%, termasuk asam α-linolenat dan secara tradisional dikonsumsi di Meksiko, dan Amerika Serikat bagian barat selatan.

Terlepas dari nilai nutrisinya, kandungan serat tinggi biji chia diketahui membuat sistem pencernaan manusia lebih efisien dengan menggosok dinding dan lapisan usus, meningkatkan penyerapan nutrisi. Selanjutnya, gel biji chia memungkinkan tubuh menyimpan lebih banyak air, sehingga membuat makanan ideal bagi mereka yang selalu bepergian.

Apa itu Benih Chia Hitam?

Meskipun mereka disebut sebagai biji chia hitam, mereka tidak pernah benar-benar hitam saat warnanya bervariasi dari coklat ke abu-abu. Biji chia hitam diekstraksi dari tanaman yang menghasilkan bunga ungu dan digunakan dalam berbagai resep serta digiling menjadi tepung dan digunakan untuk memanggang.

Apa itu Benih Chia Putih?

Biji chia putih diekstraksi dari tanaman yang menghasilkan bunga putih dan dianggap langka. Biji chia putih lebih disukai oleh banyak orang karena warnanya yang menyenangkan dan bisa digunakan dalam berbagai hidangan.

Apa perbedaan antara Biji Chia Putih dan Hitam?

• Biji chia putih diekstraksi dari tanaman yang menghasilkan bunga putih sedangkan biji chia hitam diekstraksi dari tanaman yang menghasilkan bunga ungu.

• Biji chia putih dianggap lebih langka daripada biji chia hitam dan oleh karena itu lebih mahal. Benih Chia, apakah putih atau hitam, selain perbedaan warna yang jelas, tidak diketahui adanya perbedaan nutrisi.