Perbedaan Antara Gula Gula Putih dan Gula
Gula Putih vs Gula Gula < Perbedaan antara gula putih dan gula kastor akan membantu Anda memahami mengapa beberapa resep spesifik mengenai jenis gula. Kita semua sadar akan gula meja yang biasa digunakan di semua rumah tangga. Hal ini umumnya dikenal sebagai gula putih. Namun, ada banyak jenis gula lainnya yang lebih halus dari gula umum ini yang tersedia dalam bentuk kristal. Salah satu jenis gula tersebut adalah gula kastor. Caster sugar adalah gula prima yang terlihat hampir seperti bedak. Inilah salah satu perbedaan utama antara gula putih dan gula kastor. Namun, ada lebih dari perbedaan fisik antara gula putih dan gula kastor yang akan dibahas di artikel ini.
Apa itu Gula Putih?Gula putih adalah gula putih normal yang kita semua gunakan di rumah. Namun, gula putih bukanlah produk langsung pertama dari tebu. Saat tebu dipanen maka dibawa ke pabrik. Di pabrik, pertama, mesin menghancurkan tanaman tebu untuk mengekstrak jus. Kemudian, jeruk nipis ditambahkan ke jus ini. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan tingkat pH yang diperlukan dan juga untuk menghilangkan kotoran yang ada. Campuran ini diuapkan. Lalu, apa yang tersisa dilewatkan melalui centrifuge untuk menghasilkan kristal. Kristal tersebut adalah gula mentah. Gula mentah merupakan produk pertama dari tebu. Kemudian, untuk membuat gula putih, belerang dioksida ditambahkan ke jus tebu sebelum diuapkan. Gas ini melakukan pemutihan jus sehingga tidak menjadi coklat dan menghasilkan gula putih. Pada tahap selanjutnya, asam fosfat, kalsium hidroksida atau karbon dioksida ditambahkan untuk menyerap kotoran. Jus ini kemudian disaring melalui tempat tidur karbon dan kemudian dikristalisasi dalam ruang hampa berkali-kali. Akhirnya, kristal dibiarkan mengering sendiri untuk mendapatkan kristal putih kertas gula.
Caster sugar adalah salah satu dari sekian banyak jenis gula putih. Begitu kecilnya biji gula kastor sehingga bisa melewati penyiram atau kastor itulah sebabnya gula prima jenis ini disebut gula kastor. Menariknya, itu disebut
gula prima saat dipasarkan di AS. Orang-orang di British Columbia menyebutnya berry sugar .Begitulah kehalusan gula kastor yang larut dalam cairan dalam hitungan detik tanpa perlu mengaduk cairan. Inilah sebabnya mengapa dicintai oleh mereka yang menggunakan cairan meringues dan cairan dingin lainnya. Caster sugar juga digunakan untuk membuat mousses dan custards. Ini berbeda dengan gula kembang gula karena sudah dipersiapkan dengan bantuan blender. Ini bisa diproduksi di rumah jika Anda mengaduk gula putih Anda dalam food processor selama beberapa detik. Tapi tunggu beberapa saat sebelum membuka toples untuk membiarkan debu gula mengendap. Gula gula digunakan untuk membuat custard.
Apa perbedaan antara Gula Gula Putih dan Gula?
• Gula putih adalah satu jenis gula yang dihasilkan oleh ekstrak tebu. Ini memiliki banyak varietas dan gula kastor adalah salah satu dari varietas tersebut.
• Dalam kehidupan sehari-hari, gula putih mengacu pada gula meja yang kita gunakan untuk setiap tujuan. Gula gula juga dikenal sebagai gula prima di AS.
• Gula kastor memiliki kristal gula yang lebih kecil daripada gula putih.
• Karena kehalusan, gula Caster larut lebih cepat daripada gula putih dan karenanya sangat berguna untuk meringues dan cairan dingin lainnya.
• Gula putih digunakan untuk makanan dan untuk membuat minuman. Gula kastor digunakan untuk membuat meringues, mousses, dan custards.
• Anda bisa membuat gula kastor di rumah dengan hanya memasukkan gula meja ke pengolah makanan dan penggilingan. Sebelum Anda membuka food processor setelah menggiling, tunggu sampai debu gula habis.
Seperti yang Anda lihat, gula putih dan gula kastor berbeda. Mereka memiliki tujuan yang berbeda. Mereka memiliki penampilan yang berbeda dalam hal ukuran kristal gula. Satu fakta utama tetap umum bagi keduanya. Terlalu banyak konsumsi baik akan memberi Anda masalah kesehatan seperti diabetes.
Gambar Courtesy:
Gula putih oleh Pengguna: Lcarsdata (CC BY-SA 3. 0)
- Custard oleh Mysid (CC BY-SA 3. 0)
