Adzuki Beans vs Red Beans | Perbedaan Antara Kacang Adzuki dan Kacang Merah
Resep yang berbeda membutuhkan bahan yang berbeda dan berdasarkan ramuan yang digunakan tergantung pada keberhasilan hidangan. Ini adalah hal yang biasa untuk menjadi bingung antara berbagai bahan yang tercantum dalam resep, terutama jika ada sejumlah variasi dalam satu bahan tunggal. Kacang adalah salah satu ramuan yang banyak varietasnya ada dimana jumlah sebenarnya pasti membingungkan para juru masak yang paling berpengalaman. Dari kacang adzuki dan kacang merah ini ada dua nama yang sering digunakan secara bergantian, sehingga berkontribusi terhadap kebingungan kuliner semacam itu.
Apa itu Kacang Adzuki / Kacang Merah?Kacang Adzuki atau
Vigna angularis juga disebut sebagai kacang merah, akibatnya warnanya. Namun, tidak semua kacang adzuki berwarna merah karena varietas putih, hitam, abu-abu dan belang-belang juga diketahui meski merupakan varietas merah yang paling populer di masakan Asia. Panen pada bulan November dan Desember merupakan tanaman tahunan yang banyak dibudidayakan di Jepang dan china. Adzuki atau Azuki menerjemahkan dirinya dari bahasa Jepang menjadi 'kecil' sehingga menghasilkan kacang adzuki dengan nama kacang kecil juga. Di Cina, kacang adzuki dikenal sebagai hongdou atau chidou keduanya diterjemahkan menjadi kacang merah.
Kacang Adzuki juga dikenal karena efek menguntungkannya pada fungsi kandung kemih, ginjal dan reproduksi. Ini juga telah dikreditkan untuk pencegahan kanker payudara dengan mengurangi kadar estrogen dalam tubuh yang telah diakui sebagai salah satu penyebab utamanya. Jumlah serat larut yang tinggi mendorong pergerakan usus biasa sementara ini juga berkontribusi terhadap penurunan kadar kolesterol jahat di tubuh.
Apa perbedaan antara Kacang Adzuki dan Kacang Merah?
• Sebenarnya tidak ada perbedaan antara kacang adzuki dan kacang merah karena kacang adzuki juga disebut kacang merah karena warnanya merah.
• Sangat jarang kacang merah disebut kacang merah. Namun, ukuran ini lebih besar dari pada kacang adzuki.
• Meskipun bentuk kacang adzuki yang paling umum berwarna merah, ada varietas putih, hitam, abu-abu dan belang-belang.
Azuki kacang, dimasak, tidak mengandung garam
