Perbedaan Antara Krim Ganda dan Krim Penghalus: Krim Double vs Krim Whipping

Double Cream vs Whipping Cream

Cream adalah produk sampingan serbaguna dari susu yang digunakan dalam penganan dan memasak. Ini memiliki konsistensi yang lebih tebal daripada susu karena kandungan lemaknya lebih tinggi dan mudah dilepas dengan memutar susu segar dalam mixer. Krim ganda adalah istilah yang digunakan untuk merujuk pada kualitas krim yang memiliki kadar lemak tinggi. Ada lagi istilah whipping cream yang digunakan oleh beberapa produsen, untuk merujuk pada kualitas krim yang sangat mirip dengan krim ganda. Namun, meski ada kesamaan, ada perbedaan yang akan dibicarakan dalam artikel ini.

Double Cream

Di Australia, Double Cream adalah istilah yang digunakan untuk merujuk pada krim yang mengandung lebih dari 48% lemak. Ini krim yang sangat kental yang juga tersedia di pasar Inggris. Sangat mudah cambuk dan bisa digunakan untuk dekorasi puding dan kue. Perpipaan menjadi mudah dengan Double Cream. Bahkan di Jerman, Swiss, Prancis, dan Italia, krim ganda adalah istilah yang digunakan oleh produsen, untuk merujuk pada krim dengan kadar lemak setidaknya 45%. Krim ganda bisa direbus tanpa dipisahkan sehingga bisa digunakan dalam memasak. Namun, masalah krim ganda menimbulkan masalah saat mencambuk lebih dari sekedar mencambuk bisa membuat butir-butir itu muncul yang berarti krim itu terpisah. Hal ini dapat dicegah jika beberapa sendok susu ditambahkan ke krim sebelum dicambuk.

Whipping Cream

Ini lebih ringan dari krim double tapi masih mengandung krim tebal karena mengandung sekitar 35% lemak. Alasannya disebut whipping cream adalah karena cambuknya mudah dan indah. Di beberapa tempat, itu juga disebut sebagai menuangkan krim saat menuangkan karton meski memiliki konsistensi yang kental. Hal ini juga dianggap lebih sehat daripada krim ganda karena memiliki kandungan lemak lebih rendah tanpa kehilangan kelancarannya. Mereka yang menganggap krim ganda sebagai lemak memiliki kepuasan menggunakan krim yang lebih sehat saat mereka menuangkan krim kocok ke makanan penutup atau bubur. Seseorang bisa mencambuk krim ini dan menuangkannya ke sup, custard, dan quiches. Ini memiliki tekstur lapang setelah dicambuk, jadi itu membuat kue ideal dan kue. Whipping cream mengandung zat penstabil untuk membiarkannya memegang bentuknya setelah dicambuk.

Apa perbedaan antara Double Cream dan Whipping Cream?

• Whipping cream memiliki kandungan lemak lebih rendah (35%) dibandingkan krim ganda (48%).

• Whipping cream disebut demikian karena bisa dicambuk dengan mudah.

• Whipping cream dapat dengan mudah dituangkan, namun krim ganda tidak mudah dituangkan.

• Krim ganda lebih tebal dari pada whipping cream.

• Gunting krim krem ​​terbaik namun krim cambuk juga cambuk dengan mudah dan digunakan di dalam kue saat mengisi.

• Whipping cream adalah istilah yang biasa digunakan di Eropa, sedangkan krim cendana ringan yang digunakan di AS.