Perbedaan Antara Kue Serpihan dan Puff dan Kue Filo: Kue Kering vs Puff vs Kue Filo
Kue Serpihan, Puff vs Filo
Pastry barangkali adalah salah satu barang panggang terpopuler di seluruh dunia. Ramuan paling umum dari adonan yang biasa membuat kue adalah tepung, mentega, telur, krim, dan susu. Baking powder juga digunakan untuk menyiapkan kue kering. Tart, quiches, and pies adalah nama produk panggang yang sangat populer yang digolongkan sebagai kue kering. Ada sub kategori kue kering dengan nama seperti kue keripik, puff, dan filo. Orang tetap bingung antara ketiga sub varietas kue kering ini karena kesamaan dan tumpang tindih. Namun, ada perbedaan yang akan dibicarakan dalam artikel ini.
Filo Pastry
Juga disebut Phyllo, Filo adalah kue yang sangat tipis yang dibuat menjadi lembaran. Untuk membuat kue ini, lapisan tipis kertas ini dililitkan di sekitar filling yang dipanggang setelah menyikat lapisan dengan mentega. Tepung yang digunakan untuk membuat kue jenis ini tidak beragi.
Puff Pastry
Puff adalah sejenis kue yang dibuat dengan tepung tidak beragi. Ini adalah kue kering yang memiliki beberapa lapisan yang melebar untuk membentuk embusan saat dipanggang. Inilah alasan mengapa disebut puff pastry. Garam dan air digunakan untuk membuat adonan tepung dan mentega. Kue ini naik saat bahan bereaksi satu sama lain membuat kue itu mengembang dan bengkak. Kue-kue ini selalu ringan dan lembut untuk disentuh.
Kue serpihan
Kue seram adalah subkategori kue lainnya yang tidak beragi dan ringan dan segar. Ini memiliki sejumlah lapisan seperti pastry bengkak meski penambahan shortening dalam bentuk benjolan berbeda dengan shortening besar yang biasa digunakan pada pastry yang bengkak.
Ringkasan
Kue adalah nama adonan yang digunakan untuk membuat produk yang dipanggang dan juga nama produk yang dipanggang. Ada banyak subkategori kue kering dengan sedikit perbedaan dalam proses pembuatannya. Filo adalah kue tipis kertas dengan banyak lapisan sementara puff disebut demikian karena puff yang terbentuk saat dipanggang. Kue serpihan berbeda dari puff hanya melalui penambahan shortening pada benjolan selama pembuatan.
