Perbedaan Antara Susu dan Buttermilk Perbedaan Antara

Susu adalah makanan cair buram yang diperoleh dari kelenjar susu hewan dan merupakan sumber nutrisi yang digunakan manusia. Sarana susu mentah berbeda menurut spesies yang diperoleh dari basis protein, kalsium, lemak jenuh dan vitamin C. Susu sapi digunakan secara ekstensif sebagai minuman oleh manusia dan digunakan untuk memproduksi banyak produk seperti coklat, es- krim, yogurt, mentega dll.

Buttermilk didapat saat lemak telah dikeluarkan dari susu untuk membuat mentega. Buttermilk jauh lebih rendah kalori dan kandungan lemak tapi tinggi kalsium, Vitamin B12 dan potasium dibanding susu biasa. Satu cangkir buttermilk mengandung hingga 99 kalori sedangkan susu mengandung hingga 157 kalori. Juga, satu cangkir akun buttermilk untuk 2. 2 gram lemak sementara jumlah susu yang sama memberi Anda 9 gram lemak. Buttermilk juga mudah dicerna dibanding susu.

Susu juga bisa merujuk pada pengganti non-hewan putih seperti susu beras, susu almond, susu kedelai dan santan. Susu sapi diproses di seluruh dunia dalam skala industri untuk konsumsi manusia. Susu untuk produk susu dan sebagai makanan manusia juga didapat dari unta, keledai, domba, yak dan kambing. Susu juga kadang-kadang dihomogenisasi untuk mencegah krim memisahkannya dan meninggalkan residu yang lebih tipis.

Buttermilk juga bisa mengacu pada minuman susu fermentasi terutama di negara-negara dengan iklim hangat. Apakah susu buttermilk telah disiapkan dengan cara tradisional mengaduk susu atau berbudaya, ia memiliki kecemerlangan tidak seperti susu karena kandungan asam laktat tinggi yang dihasilkan oleh bakteri selama proses fermentasi. Buttermilk lebih tebal dari susu biasa. Namun, buttermilk yang disiapkan secara tradisional lebih tipis dari pada buttermilk berbudaya. Buttermilk tradisional lebih banyak digunakan di negara-negara Asia dan sangat jarang di Barat.