Perbedaan antara Prime Rib dan Ribeye and Sirloin | Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin
Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin
Potongan daging dari daging sapi yang dipanggang atau dipanggang adalah makanan biasa dan populer untuk kebanyakan orang di negara ini. Tidak hanya enak dimakan tapi juga memberi banyak nutrisi. Steak bisa dibuat dengan daging hewan lain juga, tapi itu adalah tulang rusuk daging sapi yang menghasilkan steak paling empuk dan beraroma. Ada tiga steak berbeda yang disebut Sirloin, Prime rib, dan Ribeye yang didapat dari bagian tulang ekor yang sama. Orang selalu bingung antara ketiga jenis steak ini. Meski memiliki banyak kesamaan, ada juga perbedaan yang akan dibicarakan dalam artikel ini.
Prime Rib
Ini adalah steak yang juga disebut standing rib roast. Ini didapat dari tulang rusuk hewan yang mengandung tulang rusuk dari 6-12. Tulang rusuk utama bisa berisi 2 tulang rusuk atau semua 7 tulang rusuk dari tulang rusuk. Nama standing rib roast adalah karena fakta bahwa daging ini dipanggang dengan tulang rusuk berdiri tegak. Seseorang dapat memotong beberapa tulang rusuk utama dari satu panggang panggang. Prime rib memiliki berat sekitar 800 gram, dan bagi banyak penikmat, steak ini sangat beraroma.
Ribeye
Ini adalah bagian lemak dari bagian tulang rusuk yang juga penuh dengan rasa. Ini adalah salah satu rusuk depan yang tidak memiliki tulang di dalamnya. Sebenarnya, ini adalah salah satu potongan fattiest yang didapat dari hewan tersebut. Steak ini penuh dengan otot Longisimus dorsi binatang meski ada juga otot seperti Spinalis dan Complexus. Di banyak belahan dunia, Ribeye adalah steak dengan tulang rusuk yang menempel padanya, tapi di AS, tidak ada tulang rusuk di Ribeye. Ini menjadi fillet Scotch di Australia dengan tulang rusuk diangkat.
Ribeye adalah potongan daging yang lembut yang berasal dari bagian tulang rusuk hewan yang tidak harus mendukung berat atau melakukan kerja keras. Ini penuh dengan lemak yang membuatnya cocok untuk memasak lambat. Sirloin
Sirloin adalah potongan utama daging sapi yang berasal dari tulang pinggang tulang rusuk, terutama bagian atasnya. Bukan pantat tapi bagian yang ada di depan pantat. Ini adalah pilihan yang baik bagi mereka yang sadar kesehatan karena berasal dari atas dan lemaknya bisa dipangkas darinya. Potongan paling atas dari bagian bawah dari belakang hewan disebut sirloin sedangkan bagian bawah diberi label Tenderloin, sirloin atas, dan sirloin bagian bawah. Sirloin atas lebih empuk dan ukurannya lebih kecil dari sirloin bagian bawah.
Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin
• Sirloin, tulang rusuk utama, dan Ribeye adalah tiga jenis steak yang berasal dari bagian bawah tubuh hewan.
• Rusuk utama berasal dari tulang rusuk daging sapi, dan bisa mengandung 2-7 tulang rusuk. Bagian rusuk mengandung total 7 tulang rusuk. • Sirloin atas lebih lembut dari pada sirloin bagian bawah. • Ribeye sangat beraroma dan berlemak.
