Perbedaan Antara Krim Asam dan Yogurt

Sour Cream vs Yogurt

Perbedaan antara krim asam dan yogurt dimulai dengan metode pembuatan dan meningkatkan nilai gizi masing-masing. Krim asam adalah produk yang dibuat dengan menggunakan krim sedangkan yoghurt adalah produk yang dibuat dengan menggunakan susu. Kita semua menyukai produk susu, terutama yoghurt dan krim asam, bukan? Keduanya membuat resep yang bagus dan juga dimakan oleh orang. Terlepas dari kemiripan penampilan dan selera, ada perbedaan antara krim asam dan yogurt yang akan disorot dalam artikel ini. Jadi, mari kita lihat dulu setiap istilah secara individu dan kemudian lanjutkan untuk membahas perbedaan antara krim asam dan yogurt.

Apa itu Yogurt?

Untuk membuat yogurt, kita mulai dengan meminum susu dan memasukkannya ke fermentasi melalui bakteri yang disebut budaya yogurt. Ini adalah susu sapi yang dianggap ideal untuk membuat yoghurt meski yogurt bisa dengan mudah dibuat dengan susu yang diperoleh dari ternak lain juga seperti kambing, domba, kerbau, bahkan yak dan unta. Laktosa yang ada dalam susu difermentasi dengan bantuan bakteri. Jika Anda tidak memiliki kultur yoghurt, cukup tambahkan satu sendok yogurt sisa ke dalam susu dan biarkan selama beberapa jam untuk diubah menjadi yogurt. Kemudian saat fermentasi susu, rasanya menjadi asam karena terbentuknya asam laktat.

Dalam beberapa budaya, yoghurt dimakan mentah, dan ada yang memakannya sambil menambahkan garam sementara yang lain menyukai yogurt manis (disebut mishti dahi di Bengal). Ada banyak yang alergi terhadap produk susu. Orang seperti itu disarankan oleh dokter untuk mengonsumsi yoghurt karena tidak hanya bergizi, tapi juga, tidak menimbulkan alergi pada manusia. Yogurt juga meningkatkan kekebalan tubuh, itulah sebabnya diberikan kepada pasien yang sembuh dari berbagai penyakit. Ini tidak hanya mengandung semua protein susu, tapi juga kaya kalsium dan vitamin B6 dan B12.

Apa itu Krim Asam?

Untuk membuat krim asam, kita harus mulai dengan krim. Kultur bakteri inilah yang diperkenalkan dengan krim biasa yang diperoleh dari susu, yang membuat krim kental dan asam. Namun, itu tidak serumit yogurt tapi mendapat nama krim asam karena proses pembuatan asam laktat yang disebut souring. Krimnya bukan apa-apa, tapi lemaknya didapat dari susu, yang juga bisa diubah menjadi mentega. Krim asam bisa dengan mudah dibuat di rumah dengan menambahkan kultur dari buttermilk ke cream. Secara tradisional, krim asam dibuat dengan membiarkan krim segar menjadi asam secara alami. Asam dalam krim mengubahnya menjadi krim asam yang bisa ditambahkan ke manis, sekaligus asin.Krim asam tidak bisa dibuat dengan krim pasteurisasi karena tidak adanya bakteri berarti krim yang dihasilkan tidak akan asam; krimnya akan menjadi manja.

Krim asam tersedia di pasaran, tapi lebih bijaksana untuk memeriksa labelnya karena ada beberapa bahan seperti rennet, gelatin, enzim nabati, garam, dan natrium sitrat, dan lain-lain yang mungkin merupakan sumber alergi. untuk sebagian.

Apa perbedaan antara Sour Cream dan Yogurt?

• Metode Pembuatan:

• Fermentasi krim memberi krim asam.

• Yogurt diperoleh dengan cara memfermentasi susu itu sendiri.

• Nilai Gizi:

Keduanya adalah produk susu dengan nilai gizi berbeda.

• Kalori:

• Krim asam memiliki 492 kalori dalam satu cangkir. ¹

• Yogurt mengandung 154 kalori dalam satu cangkir. ²

• Lemak:

• Krim asam mengandung 48. 21 g lemak dalam satu cangkir.

• Yogurt memiliki 3. 8 g lemak dalam satu cangkir.

• Protein:

• Krim asam memiliki protein 7,27 g dalam satu cangkir.

• Yogurt memiliki protein 86 g dalam satu cangkir.

• Rasa:

• Orang menganggap krim asam tidak semulus yogurt.

• Makanan dan Bumbu:

• Krim asam banyak digunakan sebagai bumbu untuk membuat resep lebih enak.

• Yogurt sendiri merupakan makanan. Ini juga digunakan sebagai ramuan untuk hidangan.

• Kegunaan:

• Krim asam banyak digunakan dalam memasak karena rasanya bukan untuk nilai nutrisinya.

• Yogurt yang lebih bergizi diberikan pada wanita hamil, anak-anak, dan orang dewasa. Hal ini juga diberikan kepada orang sakit saat pulih dari penyakit.

Inilah perbedaan antara krim asam dan yogurt.

Sumber:

1. Sour Cream
2. Yogurt

Gambar Courtesy:

1. Pistachio Yogurt Beku dengan Oreo oleh ParentingPatch (CC BY-SA 3. 0)
2. Krim asam via Wikicommons (Domain Umum)