Perbedaan antara Kue dan Roti Perbedaan Antara
Kue dan roti bisa sangat mirip. Mereka berdua adalah makanan berat karbohidrat yang harus dipanggang agar bisa dimakan. Meski memiliki kesamaan, ada juga beberapa perbedaan utama di antara keduanya. Yang pertama adalah bahan yang digunakan untuk mempersiapkan keduanya. Roti, seperti kue, akan mencakup tepung sebagai bahan utamanya. Namun, itu juga termasuk agen ragi, biasanya ragi. [i] Bahan lain yang ditemukan dalam roti juga bisa termasuk garam, air, sirup jagung, atau bahkan sejumlah kecil minyak. Bahan-bahan yang sama ini berpotensi juga digunakan dalam kue tapi kue juga bisa termasuk telur, gula, susu, sirup rasa atau coklat. [ii] Ini berarti bahwa kue biasanya memiliki tambahan sumber protein dan juga pemanis. Selain itu, kue cenderung juga memiliki frosting sebagai topping, yang merupakan roti yang kurang.
Persiapan persiapan untuk kue dan roti juga berbeda. Saat membuat roti, Anda biasanya akan menggabungkan semua bahan - tepung minimal, tepung terigu, dan ragi. Ragi akan memerlukan aktivasi (kecuali jika Anda menggunakan ragi yang diaktifkan sendiri), yang berarti Anda harus mencampurnya terlebih dulu dengan air hangat. Ini adalah langkah yang sangat sulit karena suhu airnya harus tepat. Jika terlalu hangat, itu akan membunuh ragi, tapi jika terlalu dingin, tidak akan cukup aktif sehingga roti tidak naik. Setelah ragi diaktifkan, Anda bisa mencampurnya dengan bahan lainnya. Mendapatkan jumlah air benar juga penting karena dapat bervariasi dengan tingkat kelembaban di lokasi manapun, tapi begitu roti mulai berkumpul, itu merupakan indikasi bahwa Anda telah menambahkan cukup air. Setelah mencampurnya, roti harus diatur hanya beberapa menit untuk membiarkan bentuk perekat, yang memberi tekstur kenyal, dan setelah ini roti akan memerlukan adonan di permukaan yang rata. Ini bisa dibilang merupakan langkah paling penting dalam persiapan roti dan akan memerlukan pengadukan konstan paling sedikit 5-10 menit. Setelah roti diremas dengan baik, dibutuhkan roti untuk sekitar 3 jam. Harus ditutup dan di lokasi yang hangat tapi tidak panas. Setelah sekian lama, Anda akan ingin mengulurkannya lagi dengan sangat cepat dan kemudian mengembalikannya untuk kenaikan kedua selama 90 menit. Langkah ini bisa dilewati, namun membiarkan kenaikan kedua akan memberikan tekstur yang lebih ringan. Akhirnya, Anda bisa membentuk adonan menjadi bentuk roti pilihan Anda dan memanggangnya. [iii]Saat menyiapkan kue dari awal, seperti roti, Anda harus mencampur bahannya terlebih dulu. Namun, ini adalah proses lulus. Pertama, mulailah dengan mentega atau minyak dan gula. Ini harus dicampur bersama selama sekitar tiga sampai lima menit sampai menjadi ringan, lembut dan lembut.Begitu mereka mencapai tahap itu, Anda harus menambahkan telur satu per satu. Mereka bertindak sebagai pengemulsi untuk adonan dan lebih baik jika berada pada suhu kamar karena telur dingin akan tampak mengental. Kemudian Anda akan menambahkan bahan bubuk (biasanya campuran tepung, baking powder dan garam) dan susu. Mulailah dengan setengah campuran bubuk, biarkan diaduk sebentar, lalu tambahkan susu, campurkan sebentar, dan tambahkan campuran bubuk lainnya. Melakukannya seperti ini akan menciptakan adonan yang lebih halus dan lebih terintegrasi dan akan memastikan tidak ada kantong kering. Akhirnya, Anda bisa menuangkannya ke dalam panci kue dan memanggangnya untuk jumlah waktu yang diperlukan. Aturan praktis yang bagus adalah bahwa hal itu akan dilakukan saat tusuk gigi dapat dimasukkan ke tengah kue dan akan menjadi bersih saat ditarik keluar. [iv] Setelah dingin, frosting atau icing dapat ditambahkan ke kue untuk hiasan dan rasa yang disempurnakan. Ada sedikit variasi pada proses ini baik untuk kue dan roti, namun secara umum, ini adalah proses dasar untuk keduanya dan ditandai dengan fitur yang sangat berbeda.
Rasa
Karena ramuannya berbeda untuk kue dan roti sangat berbeda, rasanya sangat berbeda. Perbedaan yang paling menonjol adalah tingkat kemanisan. Kue jauh lebih manis karena gula. Selain itu, roti sering kali lebih kenyal daripada kue karena kandungan gluten ditemukan dalam roti tapi bukan kue. [v]Sekali lagi, karena perbedaan bahan, nilai gizi roti dan kue sangat bervariasi. Jumlah kalori rata-rata dalam roti biasa sekitar 69. Ini sangat berbeda dengan kue, yang biasanya mengandung sekitar 235 kalori per irisan jika dibekukan. [vi] Ini meningkat hampir empat kali lipat.
Roti, dalam beberapa bentuk, dimakan di hampir semua budaya di seluruh dunia dan hampir selalu memegang posisi sebagai sumber makanan yang lebih signifikan. Intinya, ini dianggap sebagai makanan pokok karena merupakan barang biasa yang dikonsumsi secara teratur, jika tidak setiap hari, oleh kebanyakan individu. Karena kekayaannya, kue merupakan bahan makanan yang biasanya hanya dikonsumsi sesekali, seringkali sebagai makanan pencuci mulut. Banyak budaya bahkan memesan kue untuk acara-acara khusus seperti festival, ulang tahun atau hari libur seperti Tahun Baru dan Natal. Meskipun mungkin untuk memakannya lebih teratur, ini harus dilakukan dengan hati-hati karena jumlah gula dapat menyebabkan risiko kesehatan sama dengan makanan yang tidak sehat. [vii]
