Perbedaan antara campuran kue putih dan kuning Perbedaan antara

Rentang Kue Putih vs Kuning

Roti adalah sepotong kue. Tapi tidak jika Anda tidak tahu perbedaan antara dua campuran kue berbasis kue yang paling umum digunakan - campuran kue putih dan kuning. Tentu saja warnanya akan menjadi barang mati. Tak perlu dikatakan lagi, tidak masalah jika nilai estetika warna adalah satu-satunya perbedaan; dasar akhirnya ditutupi oleh icing dan topping dan hampir tidak terlihat pada akhirnya. Tentunya, ada alasan yang masuk akal mengapa mereka disebut apa namanya. Jadi, kita akan menyelidiki apa yang membuat campuran kue putih berbeda dari yang kuning.

Varian kuning adalah jenis campuran kue polos yang tidak mengandung rasa tambahan. Warna kuningnya berasal dari bahan khas, yaitu mentega dan kuning telur. Beberapa versi hanya menggunakan kuning telur, dan yang lainnya dimasukkan ke dalam keseluruhan telur (yang akhirnya dominan berwarna kuning, semuanya sama). Pada tahun-tahun awal, kuning telur bubuk digunakan. Nantinya, para peminat lebih memilih menggunakan bahan-bahan segar untuk meraih rasa kue yang lebih otentik dan alami. Telur bubuk dikeluarkan dari campuran kue, dan arahan pada karton menyarankan penggunaan dua telur segar. Campuran kue kuning juga menggunakan jenis tepung yang berbeda yang disebut whole-wheat pastry flour. Secara tradisional, terbuat dari tepung, baking powder, garam, mentega cair, gula pasir, telur (baik utuh atau hanya kuning telur), susu cair, dan ekstrak vanili. Hal ini biasanya dipanggang di 370-375 derajat (panas oven moderat) selama 25 sampai 35 menit sampai benar-benar melenting. Selama bertahun-tahun, banyak rasa telah ditambahkan; beberapa di antaranya adalah campuran kue marmer dan coklat malt dan rempah-rempah; Namun, campuran kue kuning tetap tak tertandingi, karena rasanya enak sendiri. Hal itu bisa dilakukan tanpa banyak pelengkap icing atau filling. Rasa lebih kaya, tekstur ekstra lembab, dan rasa yang indah, selain dari nilai memasak dan nutrisi yang mudah, adalah kualitas kue kuning yang khas. Ini terutama disebabkan oleh penambahan kuning telur dan mentega yang melunak. Komponen kuning telur membuatnya lebih bertubuh, sementara mentega mengunci rasa yang berasal dari bahan krem ​​dan harum lainnya.

Campuran kue putih juga merupakan jenis kue polos. Namun, ia hanya menggunakan putih telur sebagai bahan pengikat utamanya. Alternatif untuk putih telur segar adalah bentuk bubuknya. Kebanyakan tukang roti, tentu saja, lebih menyukai versi segar untuk menekankan rasa dan tekstur unik telur ini. Karena campuran kue putih lebih banyak barer dibandingkan dengan kuning, paling penting penting untuk membuatnya sesuai dengan kesegaran dan tekstur karena kekurangan dan kekayaannya. Berbeda dengan jenisnya yang kuning, ia hanya menggunakan tepung serbaguna. Biasanya dibuat dengan tepung, susu kering tanpa lemak, baking powder, garam, gula putih, dan shortening.Untuk membuat kue dasar dari itu, itu dipanggang di 370-375 derajat (panas oven moderat) selama 25 sampai 35 menit. Lebih jernih dibandingkan dengan campuran kue kuning, campuran putih terbukti menjadi pilihan yang lebih baik dalam mencocokkan kue dan makanan penutup yang sangat beragam. Untuk alasan ini, ini adalah dasar yang disukai untuk cupcakes yang diberi krim atau coklat murah hati dan ditaburi lapisan rasa lainnya. Intinya, kue dasar dari varian varian terbaik pujian putih atau keripik bertingkat.

Ringkasan

1) Campuran kue kuning menggunakan tepung pastry whole wheat dan kuning telur atau telur utuh. Varian putihnya menggunakan tepung biasa dan hanya putih telur.

2) Kue dasar yang terbuat dari campuran kue kuning lebih kaya, lembab, dan lebih bertubuh dibandingkan dengan yang terbuat dari jenis putih. Meski sudah jelas, campuran kue putih melengkapi makanan penutup yang rumit lebih baik daripada varietas kuning.