Perbedaan Antara Susu dan Yogurt Perbedaan Antara
Milk vs. Yogurt
Ada banyak jenis yogurt dan susu seperti susu rendah lemak dan yogurt rendah lemak tapi umumnya susu hanyalah salah satu dari banyak komponen yang ditemukan dalam yogurt. Sebenarnya sangat mudah untuk membedakan antara susu dan yogurt. Meski keduanya dianggap sebagai produk susu, seseorang bisa langsung mengatakan bahwa yogurt bukan susu dan sebaliknya. Berdasarkan penampilan dan konsistensi, susu lebih encer sementara yogurt jauh lebih tebal.
Ada banyak individu yang mengembangkan beberapa keengganan untuk susu karena menjadi tidak toleran terhadap laktosa. Dengan ini, mereka menjadi semacam 'alergi' terhadap susu setiap kali mereka meminumnya. Dengan demikian, individu-individu ini sekarang puas dengan yogurt. Mereka tidak perlu lagi khawatir alergi protein atau jenis intoleransi apa pun jika mereka memilih yogurt daripada susu.
Sehubungan dengan pencernaan, yogurt benar-benar produk susu yang lebih sehat dibandingkan dengan susu karena mudah dicerna dan lebih cepat di dalam tubuh. Hal ini dicapai dengan bantuan proses kultur yoghurt yang istimewa. Mekanisme kultur secara artifisial menciptakan enzim laktase. Enzim ini dikatakan sebagai yang kurang pada individu intoleran laktosa. Enzim lain yang tidak begitu didengar, beta-galaktosidase juga tercipta dalam proses kultur. Ini membantu dalam menyerap laktosa lebih baik, yang praktis berguna bagi mereka yang intoleran laktosa.
Sisa enzim bakteri yang dihasilkan dari kultur mampu memecah kasein, protein susu, yang membuat yoghurt kurang alergi. Lactobacteria adalah kelompok bakteri kolon yang lebih spesifik yang biasanya diperkaya dengan produk yoghurt. Bakteri baik ini secara signifikan mengurangi risiko kanker usus besar dan menjaga integritas usus yang baik. Sebaliknya, laktosa umumnya lebih rendah yogurt daripada susu murni. Meskipun ini mungkin tidak benar dalam semua kasus karena beberapa merek yoghurt membuat formula yogurt khusus dengan nilai laktosa yang meningkat, kebanyakan yogurt telah menghabiskan sebagian besar laktosa mereka karena gula ini telah mengalami konversi menjadi galaktosa dan glukosa. Ini juga salah satu alasan mengapa yoghurt adalah makanan yang mudah dicerna. Ini berarti, ada sedikit risiko gangguan lambung atau perut bahkan pada individu intoleran laktosa.
2. Yogurt adalah produk susu yang lebih mudah dicerna dibandingkan dengan susu.
3. Yogurt umumnya memiliki kandungan laktosa lebih sedikit dibanding susu murni.
4. Yogurt memiliki enzim yang lebih bermanfaat dan bakteri aktif yang membantu tubuh menjadi lebih sehat.
5. Yogurt praktis merupakan produk makanan yang lebih sehat daripada susu.
